Manejo de Alérgenos

Instructor

Lorena Guzman Bernal

9.769 Estudiantes inscritos

Detalles del curso

Conferencias : 5

Cuestionarios : 5

Nivel : Intermedio

Certificado digital válido a nivel nacional

Tendrás 365 días para realizar la capacitación

Disponible para todos los dispositivos

Descripción

Porque en tus manos puede estar la salud de alguien

Si trabajas manipulando alimentos, hay algo que debes tener muy claro:
una pequeña cantidad de un alérgeno puede generar una reacción grave en una persona sensible.

No se ve.
No huele.
No cambia el sabor.
Pero puede poner en riesgo una vida.

Por eso creamos este curso.

¿Por qué deberías tomarlo?

Porque como manipulador de alimentos eres una pieza clave en la prevención.

El manejo incorrecto de un ingrediente, una cuchara compartida, una tabla mal lavada o una etiqueta mal entendida pueden provocar contaminación cruzada.

Y eso no es solo un error operativo… es una responsabilidad directa con el consumidor.

Este curso te ayudará a trabajar con mayor seguridad, conciencia y criterio técnico.

¿Qué vas a aprender?

Qué es realmente un alérgeno alimentario.
Cuáles son los principales alérgenos reconocidos internacionalmente.
La diferencia entre alergia, intolerancia y ETA.
Cómo prevenir la contaminación cruzada en tu área de trabajo.
Buenas prácticas en almacenamiento, limpieza y rotulación.
Cómo actuar de manera responsable frente a solicitudes de clientes con alergias.

Todo explicado de forma clara, práctica y aplicable a tu realidad diaria.

¿A quién está dirigido?

Este curso es para ti si eres:

Manipulador(a) de alimentos.
Auxiliar de cocina.
Cocinero(a).
Operario(a) de producción.
Personal de cafeterías, panaderías, restaurantes o plantas de alimentos.
Emprendedor(a) que prepara alimentos para el público.

Si tus manos tocan alimentos, este curso es para ti.

En FOMAN creemos algo muy simple:

La inocuidad no es un papel firmado.
Es una decisión consciente cada día.

Capacitarte no es solo cumplir.
Es proteger vidas.

Inscríbete hoy y fortalece tu responsabilidad como manipulador de alimentos.

Tu conocimiento puede marcar la diferencia.